Arap Köftesi Yoğurtlu Tarifi

Arap Köftesi Yoğurtlu Tarifi

Arap Köftesi Yoğurtlu Malzemeleri

  • 200 gr Yağsız Dana kıyma
  • 2,5 bardak çırpılmış yogurt
  • 2 Su bardağı köftelik İnce Bulgur
  • 5 diş dövülmüş Sarmısak
  • 1 Orta boy Kuru Soğan
  • 100 gr Tereyağı
  • 1 Ç.K. Biber Salçası
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 Ç.K. Domates Salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 1 Yumurta
  • ½ bardak su
  • Kızartmak için sıvı yağ

Arap Köftesi Yoğurtlu Nasıl Yapılır?

  • Bulguru bir tepsiye alınız
  • Domates ve biber salçalarını ve pul biberi tuz kararbiberini de koyduktan sonra çiğ köfte gibi yoğurunuz
  • Bulgur yumuşamaya yüz tutunca çiğ kıymayı ve yumurtayı da ilave ederek yoğurmaya devam ediniz
  • Bulgurun istenen kıvama gelebilmesi için azar azar su ilave edebilirsiniz
  • Harç hazır olunca iri bilya büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak kaynar suya atınız
  • Yukarı çıkan pişmişleri delikli kepçe ile alınız
  • Suyunu çekmesi için bir müddet peçete üzerinde beklettikten sonra kızgın sıvı yağda kızartınız
  • Daha önce servis tabağına yayılmıs sarmısaklı yoğurdun üzerine koyunuz
  • Tereyağını eritiniz
  • Kırmızı biberi ekleyip yakmadan biraz kavurup yoğurtlu köftenin üzerine dökünüz
  • Kıyılmış maydanozla süsleyiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011