Atom Köfte Tarifi

Atom Köfte Tarifi

Atom Köfte Malzemeleri

  • 1/2 kg. köftelik yağsız dana kıyma
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 soğan rendesi
  • 6 adet haşlanmış katı yumurta
  • 2 kaşık un
  • 4 kaşık galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 kıvırcık salata

Atom Köfte Nasıl Yapılır?

  • Kıyma, soğan, 1 yumurta, maydanoz, baharatlar, tuz ve ekmek içi karıştırılıp yoğrulur
  • Biraz bekletilir
  • Haşlanmış yumurtalar soyulup, una bulanır (kaymaması için)
  • Yoğrulan kıyma portakal büyüklüğünde parçalara ayrılır
  • Elle açılır
  • İçine haşlanmış yumurta konur ve her tarafı kapanacak şekilde yuvarlanıp, yumurta şekli verilir
  • Hepsi bu şekilde hazırlanır
  • Köfteler una bulanır
  • Ayrı bir kapta 1 yumurtaya bir tutam tuz atılır ve çırpılır
  • Unlanan köfteler yumurtaya bulanır
  • Sonra galeta ununa bulanıp, yağda kızartılır
  • Kıvırcık salatanın yaprakları servis tabağına dizilir
  • Ortalarına birer köfte konur ve servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011