Atom Köfte Tarifi

Atom Köfte Tarifi

Atom Köfte Malzemeleri

  • 1/2 kg. köftelik yağsız dana kıyma
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 soğan rendesi
  • 6 adet haşlanmış katı yumurta
  • 2 kaşık un
  • 4 kaşık galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 kıvırcık salata

Atom Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma, soğan, 1 yumurta, maydanoz, baharatlar, tuz ve ekmek içi karıştırılıp yoğrulur
  2. Biraz bekletilir
  3. Haşlanmış yumurtalar soyulup, una bulanır (kaymaması için)
  4. Yoğrulan kıyma portakal büyüklüğünde parçalara ayrılır
  5. Elle açılır
  6. İçine haşlanmış yumurta konur ve her tarafı kapanacak şekilde yuvarlanıp, yumurta şekli verilir
  7. Hepsi bu şekilde hazırlanır
  8. Köfteler una bulanır
  9. Ayrı bir kapta 1 yumurtaya bir tutam tuz atılır ve çırpılır
  10. Unlanan köfteler yumurtaya bulanır
  11. Sonra galeta ununa bulanıp, yağda kızartılır
  12. Kıvırcık salatanın yaprakları servis tabağına dizilir
  13. Ortalarına birer köfte konur ve servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011