Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Malzemeleri

  • 4 adet orta boy pide veya lavaş
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Köfte için, 500 gr orta yağlı kuzu kıyma, 200 gr kuzu kuşbaşı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 2 su bardağı yoğurt

Pideli Köfte Yapılışı

  • 6 kişilik
  • Hazırlama süresi 25 dakika
  • Pişirme süresi 30 dakika
  • Bursa Mutfağı
  • Önce köfteyi yapmak için; kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, uzun parmak şeklini verelim
  • Mümkünse şişlere dizip, ızgarada pişirelim
  • Aynı şekilde kuşbaşı etleri de şişe geçirip, kömür ızgarasında pişirelim
  • Ya da çok az yağla tavada etleri pişirip, bir kenara alalım
  • Öte yandan bir ufak tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup, salçayı ekleyip, 2-3 dakika kavuralım ve suyunu katıp, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım
  • Şimdi bir servis tabağına, kibrit kutusu büyüklüğünde dilimlediğimiz pide veya lavaşları dizelim
  • Üzerini sıcak salçalı sosla ıslatalım
  • Kızarmış köfte ve kuşbaşı etleri dizip, en üste çırpılmış yoğurdu gezdirelim
  • Yanına közlenmiş domates ve yeşil biber de koyabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011