Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Malzemeleri

  • 4 adet orta boy pide veya lavaş
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Köfte için, 500 gr orta yağlı kuzu kıyma, 200 gr kuzu kuşbaşı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 2 su bardağı yoğurt

Pideli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. 6 kişilik
  2. Hazırlama süresi 25 dakika
  3. Pişirme süresi 30 dakika
  4. Bursa Mutfağı
  5. Önce köfteyi yapmak için; kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, uzun parmak şeklini verelim
  6. Mümkünse şişlere dizip, ızgarada pişirelim
  7. Aynı şekilde kuşbaşı etleri de şişe geçirip, kömür ızgarasında pişirelim
  8. Ya da çok az yağla tavada etleri pişirip, bir kenara alalım
  9. Öte yandan bir ufak tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup, salçayı ekleyip, 2-3 dakika kavuralım ve suyunu katıp, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım
  10. Şimdi bir servis tabağına, kibrit kutusu büyüklüğünde dilimlediğimiz pide veya lavaşları dizelim
  11. Üzerini sıcak salçalı sosla ıslatalım
  12. Kızarmış köfte ve kuşbaşı etleri dizip, en üste çırpılmış yoğurdu gezdirelim
  13. Yanına közlenmiş domates ve yeşil biber de koyabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011