Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 patates
  • 2 çay kaşığı karabiber nane, tuz
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan

Analı Kızlı Nasıl Yapılır?

  • Bulgurla üzerine ilave ettiğiniz 1 su bardağı sıcak suyu 20 dakika ağzı kapalı olarak bekletin
  • Patatesleri haşlayıp bulgurun üzerine rendeleyin
  • Undan iki kaşık ayırıp kalanını serpiştirin
  • Yumurta, tuz, 1 çay kaşığı biber salçası ve karabiberle yoğurun
  • 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp doğradığınız soğanlarla kavurun
  • Kıyma, karabiber, tuz ilave edip 5 dakika daha kavurun
  • 20 dakika bekletin
  • Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın
  • İşaret parmağıyla içini oyup aldığı kadar kıymalı içten ilave edin
  • Kapatıp yuvarlayın
  • Köfte harcının bir kısmını ise içi boş olarak fındık büyüklüğünde yuvarlayın
  • Bir tencerede kalan 2 kaşık tereyağını eritip ayırdığınız iki kaşık unu 5 dakika kavurun
  • Daha sonra içine 5 bardağı su, kalan 1 çay kaşığı biber salçasını, nohut, tuz ve hazırladığınız köfteleri ilave edin
  • 15 dakika pişirip üzerine nane serperek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011