Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 patates
  • 2 çay kaşığı karabiber nane, tuz
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan

Analı Kızlı Nasıl Yapılır?

  1. Bulgurla üzerine ilave ettiğiniz 1 su bardağı sıcak suyu 20 dakika ağzı kapalı olarak bekletin
  2. Patatesleri haşlayıp bulgurun üzerine rendeleyin
  3. Undan iki kaşık ayırıp kalanını serpiştirin
  4. Yumurta, tuz, 1 çay kaşığı biber salçası ve karabiberle yoğurun
  5. 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp doğradığınız soğanlarla kavurun
  6. Kıyma, karabiber, tuz ilave edip 5 dakika daha kavurun
  7. 20 dakika bekletin
  8. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın
  9. İşaret parmağıyla içini oyup aldığı kadar kıymalı içten ilave edin
  10. Kapatıp yuvarlayın
  11. Köfte harcının bir kısmını ise içi boş olarak fındık büyüklüğünde yuvarlayın
  12. Bir tencerede kalan 2 kaşık tereyağını eritip ayırdığınız iki kaşık unu 5 dakika kavurun
  13. Daha sonra içine 5 bardağı su, kalan 1 çay kaşığı biber salçasını, nohut, tuz ve hazırladığınız köfteleri ilave edin
  14. 15 dakika pişirip üzerine nane serperek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011