Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Hasan Paşa Köftesi Malzemeleri

  • 1 kilo koyun kıyması (bir defa çekilmiş)
  • 2 dilim ekmek
  • 2 adet havuç
  • 2 kaşık un
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 bardak süt
  • 2 adet yumurta
  • karabiber

Hasan Paşa Köftesi Yapılışı

  • Ekmek ıslatılır, iyice ezilir
  • Kıymayla karıştırılır
  • Yumurta, tuz ve karabiber konur
  • Hazırlanan bu kıyma yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır
  • Ayrı bir tencerede yağ eritilir, içine konan un pembeleşirken, süt ilave edilerek bir beyaz salça elde edilir
  • Havuçlar haşlanır, kibrit çöpü gibi ince ince kesilip salçaya katılır
  • Yumurta büyüklüğünde kesilen kıymaların parmakla içi açılır
  • Bu salçalar içlerine doldurulur
  • Deliği tekrar kapatılır
  • Kızgın yağda kızartılır
  • Servis tabağıyla sofraya getirilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011