Adana Köftesi Tarifi

Adana Köftesi Tarifi

Adana Köftesi Malzemeleri

  • yarım kilo koyun kıyması
  • yarım kilo dana kıyması
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş, acı biber, maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Garnitür için: 2 adet pide, 2 baş soğan, 1 yemek kaşığı sumak, maydanoz

Adana Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte için verilen malzemeler hepsi bir arada yoğrulup, 1 saat dinlenmeye bırakılır
  2. Ara ara tekrar yoğrulur
  3. Kömür ateşinde ısıtılan ızgara yağlanarak önce yuvarlanıp, sonra hafifçe yassılaştırılan köfteler dizilir
  4. İki tarafı kızartılıp ısıtılmış pidelerin üzerine alınır
  5. Garnitür malzemeleri ince kıyılarak karıştırılır ve beraberce servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011