Adana Köftesi Tarifi

Adana Köftesi Tarifi

Adana Köftesi Malzemeleri

  • yarım kilo koyun kıyması
  • yarım kilo dana kıyması
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş, acı biber, maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Garnitür için: 2 adet pide, 2 baş soğan, 1 yemek kaşığı sumak, maydanoz

Adana Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Köfte için verilen malzemeler hepsi bir arada yoğrulup, 1 saat dinlenmeye bırakılır
  • Ara ara tekrar yoğrulur
  • Kömür ateşinde ısıtılan ızgara yağlanarak önce yuvarlanıp, sonra hafifçe yassılaştırılan köfteler dizilir
  • İki tarafı kızartılıp ısıtılmış pidelerin üzerine alınır
  • Garnitür malzemeleri ince kıyılarak karıştırılır ve beraberce servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011