Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte Malzemeleri

  • bir tatlı kaşığı karabiber
  • yeteri kadar soğan
  • yarım kilo döğmelik et
  • 3 bardak un
  • 1 kilo kıyma et
  • 2 demet maydanoz
  • 3 kilo bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 ,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 ,5 su bardağı katı yağ

Içli Köfte Yapılışı

  • Soğanlar doğranarak kıyılır
  • Salçası, yağı, tuzu, biberi ve karabiberi kıymayla birlikte ilave edilir
  • Kıyılan soğan ve kıyma pembemsi bir renk alana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır
  • Diğer tarafta bulgur ıslanır, döğmelik et, un ilave edilerek belli bir kıvama kadar yoğrulur
  • Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır
  • Bezeler fincan şekline gelinceye kadar parmakla oyulur
  • Oyulduktan sonra soğuyan kıyma oyulan köftenin içerisine bir miktar konur ve ağzı kapatılır
  • Bu suretle oluşturulan köfteler kaynayan suyun içerisine atılır
  • 15-20 dakika sonra çıkarılarak servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011