Yahudi Köftesi Tarifi

Yahudi Köftesi Tarifi

Yahudi Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 kg kadar kıyma
  • 2 baş soğan
  • 1/2 kg kadar ıslatılmış bulgur
  • 1 kaşık salça
  • Maydanoz
  • 1 tutam kimyon
  • Tuz, karabiber

Yahudi Köftesi Yapılışı

  • Yahudi köftesi yapımı el becerisine dayanan içli köfte olarak bildiğimiz yemeğin sosla sulandırılmış halidir
  • Soğanlar ve maydanozlar oldukça ince kıyılır
  • Yarım kg kıyma, maydanoz, soğan, kimyon, karabiber, tuz geniş bir kaba alınır ve el sürekli ıslatılarak yoğrulur
  • Bir kaşık kadar salça eklenir
  • Yoğrulmaya devam edilir
  • Kıyma dinlendirilirken, suyla ıslatılmış bulgur iyice yoğrulur ve içli köfte gibi yuvarlanır
  • Köftelerin daha kolay şekil alabilmesi için el ıslatılarak yuvarlanır
  • İçine hazırlanmış kıyma harcı konur
  • Yuvarlanmış ve harcı konmuş köfteler kapatılır
  • Köftenin suyu kaynatılır, salça kavrulur, tuzu atılır, köfteler tencereye yavaşça bırakılır
  • Tencerenin kapağı kapatılır
  • Yaklaşık on dakika pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011