Yahudi Köftesi Tarifi

Yahudi Köftesi Tarifi

Yahudi Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 kg kadar kıyma
  • 2 baş soğan
  • 1/2 kg kadar ıslatılmış bulgur
  • 1 kaşık salça
  • Maydanoz
  • 1 tutam kimyon
  • Tuz, karabiber

Yahudi Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Yahudi köftesi yapımı el becerisine dayanan içli köfte olarak bildiğimiz yemeğin sosla sulandırılmış halidir
  2. Soğanlar ve maydanozlar oldukça ince kıyılır
  3. Yarım kg kıyma, maydanoz, soğan, kimyon, karabiber, tuz geniş bir kaba alınır ve el sürekli ıslatılarak yoğrulur
  4. Bir kaşık kadar salça eklenir
  5. Yoğrulmaya devam edilir
  6. Kıyma dinlendirilirken, suyla ıslatılmış bulgur iyice yoğrulur ve içli köfte gibi yuvarlanır
  7. Köftelerin daha kolay şekil alabilmesi için el ıslatılarak yuvarlanır
  8. İçine hazırlanmış kıyma harcı konur
  9. Yuvarlanmış ve harcı konmuş köfteler kapatılır
  10. Köftenin suyu kaynatılır, salça kavrulur, tuzu atılır, köfteler tencereye yavaşça bırakılır
  11. Tencerenin kapağı kapatılır
  12. Yaklaşık on dakika pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011