Kaz Ciğeri Sote Tarifi

Kaz Ciğeri Sote Tarifi

Kaz Ciğeri Sote Malzemeleri

  • bir avuç un
  • bir iki yumurta
  • 1 baş sarımsak
  • bir kaşık et suyu
  • 2 soğan
  • kıyılmış maydanoz
  • bir kaşık tereyağı
  • yarım kadeh sirke
  • bir kaz ciğeri
  • biber
  • baharat
  • kekik

Kaz Ciğeri Sote Yapılışı

  • Kaz ciğerini haşlayıp süzünüz, ufak ufak doğrayınız
  • Kuşhaneye bir kaşık tereyağı koyunuz
  • Üzerine 2 soğan, 1 baş sarımsak doğrayınız,kuvvetli ateşte tahta kaşıkla çeviriniz
  • Soğan pembeleşince ciğeri atınız, bir avuç un, biber, baharat, kekik serpip beş dakika karıştırınız
  • Ciğerlerle bir oluncaya kadar süzülen su ile yarım kadeh sirke koyup kapalı olarak yarım ateşte pişmeye bırakın
  • Suyu çekildikçe süzülmüş suyu ile sulandırın, iyice pişince kıyılmış maydanoz karıştırınız
  • Bir kaşık et suyu ile bir iki yumurta çalkalayın, karıştıra karıştıra soteye yedirip indiriniz
  • NOT: Bu tertip bir kaz ciğeri içindir
  • Ciğer iki olursa sirkeyi arttırmaya gerek yoktur yalnız un ve yumurtayı yarısı kadar arttırmak gerekir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011