Hindili Enginar Tarifi

Hindili Enginar Tarifi

Hindili Enginar Malzemeleri

  • 250 gram hindi eti
  • 6 enginar
  • 1 küçük soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • tuz

Hindili Enginar Yapılışı

  • Enginarlar saplarından kesilir ve yaprakları yumuşak kısımlara gelene kadar dikkatle ayıklanır
  • Uç tarafındaki sert yerleri kesilir, dörde bölünüp içindeki tüylü kısmı temizlenir
  • Bir kaba su, limon, tuz ve biraz undan oluşan bir karışım hazırlanır
  • Temizlenen enginarların kararmaması için pişirilene kadar bu karışımın içerisinde bekletilir
  • Bir tencerede yağ, etle hafifçe kavrulur
  • İçine soğan konulup biraz çevirilir
  • 2-3 bardak su ve yarım limonun suyu eklenir
  • Su kaynayınca, hazırlanmış enginarlar içine atılır
  • Enginarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir
  • İndirmeye yakın, yine kararmaması için yarım limon suyu eklenir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011