Kestaneli Hindi Dolması Tarifi

Kestaneli Hindi Dolması Tarifi

Kestaneli Hindi Dolması Malzemeleri

  • 4-5 gr.`lık Bütün Hindi ,4 yemek kaşığı tereyağı ,2 adet kuru soğan ,1 kg. kestane ,İç Pilav: ,500 gr. pirinç ,200 gr. tereyağı ,İnce doğranmış Hindi Ciğeri ,50 gr. antepfıstığı ,50 gr. kuşüzümü ,2 adet doğranmış kuru soğan ,Tuz, karabiber Yenibahar Tarçı

Kestaneli Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

  • Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafif kızartın
  • Bir miktar su ekleyerek orta ısıdaki fırında çevirerek 1,5 saat pişirin
  • Pirinci ıslatıp, yıkayın
  • suyunu süzün, Tereyağında fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun
  • soğanı ilave edin
  • Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun
  • Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pişirin
  • Pilavınızı demlemeye bırakın
  • Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu ile pişirin
  • Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011