Hindi Tarifi

Hindi Tarifi

Hindi Malzemeleri

  • 1 tane hindi, 2 kg. kuru soğan, 1 yemek kaşığı karabiber, çok ince kıyılmış 1 limon, 100 gr. tereyağı, garnitür olarak 1 paket erik veya kayısı pestili, sıvı yağ.

Hindi Nasıl Yapılır?

  • 1 adet soğanı rendeleyin
  • Üzerine karabiber, tuz ve limon kabuğu ekleyin
  • Bu karışımı hindinin içine ve dışına sürün
  • Hindiyi alüminyum folyoya sararak 24 saat boyunca buzdolabında bekletin
  • Ertesi gün hindiyi pişirmeden iki saat kadar önce ince halkalar halinde doğranmış soğanları, karabiberi, ince kıyılmış 1 limon kabuğunu, 100 gr
  • tereyağını ve bir kaşık kişniş tohumunu iyice ovduktan sonra hindinin içini bununla doldurun
  • Hindiyi dikerek kapatın
  • Hindinin eti kemiğinden ayrılana kadar haşlayın
  • Eğer hindiyi üzeri kızarmış seviyorsanız üzerine pekmez sürerek fırında kısa sürede kızartabilirsiniz
  • Bir ananası kabuğuyla birlikte dilimleyin
  • Biraz tuz ve karabiberle çok az sıvı yağ koyduğunuz teflon tavada pişirin
  • Hindinin yanına sıcak halde servis edin
  • Aynı şekilde pestili de tavada tuz ve karabiberle çevirin ve sıcakken servis edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011