Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

  • Marinat için: 1 çay bardağı soya sosu, Yarım çay bardağı bal, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limon (kabuğu çok ince kıyılmış)
  • İçi için: 3 çay bardağı zeytinyağı, 4 çay bardağı soğan (piyaz doğranmış), 5 çay bardağı ayva (küp doğranmış), 2 çay bardağı su, 3 çay bardağı havuç (iri rendelenmiş), 4 çay bardağı mantar (ince kıyılmış), 3 çay bardağı badem (beyazlatılmış-iri kıyılmış)
  • 1 adet hindi

Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

  1. Marinat malzemesini çırpın
  2. Hindinin içini ve dışını çırpılan malzemeyle ovun
  3. Üzerini folyo ile örtüp, en az 15 dakika dinlendirin
  4. Arada bir marinat ile içini dışını tekrar ovun
  5. Isıtılmış 2 çay bardağı zeytinyağında soğanı sararıncaya ve yumuşayıncaya kadar soteleyin
  6. Ayvayı ilave edip, karıştırarak yumuşayıncaya kadar 5 dakika daha soteleyin
  7. Kalan zeytinyağı, 2 çay bardağı su ve diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştırın ve 5 dakika pişirin
  8. Marinatladığınız hindinin içine hazırladığınız malzemeyi fazla sıkı olmayacak şekilde doldurun
  9. Boyun ve geri kısmını çöp şiş batırarak kapatın
  10. Yağlanmış derince bir fırın kabına hindiyi yerleştirin ve üzerini hava almayacak şekilde 2-3 kat alüminyum folyo ile sıkıca kapatın
  11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat 45 dakika pişirin
  12. Bu süre içinde birkaç kez hindiyi fırından çıkarıp tepside biriken sudan üzerine sürün
  13. Alüminyum folyoyu açın, hindinin üzerine tepside biriken sudan tekrar sürüp, 45 dakika daha pişirin
  14. Hindiyi bir az dinlendirdikten sonra servis yapın
  15. Kaynak: Ayşe Tüter

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011