Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Tarifi

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Tarifi

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

  • 1 adet marine hindi fileto, 50 gram tereyağı, 200 ml süt, 100 gram tereyağı, 2 kg mantar, 800 gram kestane, 200 gram tavuk ciğeri, 3 adet beyaz elma, 3-4 adet ortaboy soğan, 100 ml sıvıyağ, 100 ml beyaz şarap, 2 adet yumurta sarısı, 1 dal kereviz, muskat,

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Yapılışı

  • Kabuklarını soyduğunuz elma ve havucu mantarlarla birlikte tavla zarı şeklinde doğrayın
  • Tavuk ciğerini tuz ve karabiber ile lezzetlendirip sıvıyağda kızarttıktan sonra minik küpler şeklinde doğrayın
  • Kestaneleri süt ve tuz eklediğiniz suda haşlayıp kabuklarını soyun
  • Diğer malzemeleri de aynı boyutlarda doğrayın
  • Diğer yandan tereyağını bir tencerede eritin
  • Minik küpler halinde doğranmış soğanı sote edip şarap ile çektirin
  • Daha sonra elma, havuç ve mantarları ilave edin
  • Kestaneleri de ekleyip tuz, karabiber ve muskat ile lezzetlendirdikten sonra karışımı soğumaya bırakın
  • Krema ve yumurta sarısını bir kapta çatalla çırpın
  • Kereviz sapını doğrayın
  • Bütün malzemeyi harmanlayıp hindinin içine doldurun ve bir ip ile bağlayın
  • 160 C ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011