Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Tarifi

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Tarifi

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

  • 1 adet marine hindi fileto, 50 gram tereyağı, 200 ml süt, 100 gram tereyağı, 2 kg mantar, 800 gram kestane, 200 gram tavuk ciğeri, 3 adet beyaz elma, 3-4 adet ortaboy soğan, 100 ml sıvıyağ, 100 ml beyaz şarap, 2 adet yumurta sarısı, 1 dal kereviz, muskat,

Kestaneli Elmalı Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını soyduğunuz elma ve havucu mantarlarla birlikte tavla zarı şeklinde doğrayın
  2. Tavuk ciğerini tuz ve karabiber ile lezzetlendirip sıvıyağda kızarttıktan sonra minik küpler şeklinde doğrayın
  3. Kestaneleri süt ve tuz eklediğiniz suda haşlayıp kabuklarını soyun
  4. Diğer malzemeleri de aynı boyutlarda doğrayın
  5. Diğer yandan tereyağını bir tencerede eritin
  6. Minik küpler halinde doğranmış soğanı sote edip şarap ile çektirin
  7. Daha sonra elma, havuç ve mantarları ilave edin
  8. Kestaneleri de ekleyip tuz, karabiber ve muskat ile lezzetlendirdikten sonra karışımı soğumaya bırakın
  9. Krema ve yumurta sarısını bir kapta çatalla çırpın
  10. Kereviz sapını doğrayın
  11. Bütün malzemeyi harmanlayıp hindinin içine doldurun ve bir ip ile bağlayın
  12. 160 C ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011