Ayvalı Milföy Pasta Tarifi

Ayvalı Milföy Pasta Tarifi

Ayvalı Milföy Pasta Malzemeleri

  • 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 10 gram pudra şekeri
  • 450 gram milföy hamuru
  • 70 gram toz şeker
  • Krema: 100 ml. krema, 2 paket şekerli vanilin, 2 paket krema sertleştiricisi, 10 gram pudra şekeri

Ayvalı Milföy Pasta Nasıl Yapılır?

  • Hazırlama süresi 70 dakika
  • 12 kişilik
  • 174 kalori
  • Ayvaları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm
  • büyüklüğünde parçalara doğrayın
  • Çubuk vanilyayı uzunlamasına ikiye kesin, özünü kazıyın
  • Ayvaları, portakal suyunu, şekeri, vanilya çubuğunu ve özünü tencerede bir taşım kaynatın
  • Kısık ateşte üstü kapalı olarak ayvalar iyice yumuşacıncaya kadar ve ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin
  • Pişirmenin son 5-10 dakikasında karışımın suyunu tamamıyla çekerek püre kıvamına gelmesi için kapağı açık pişirin
  • Ayvaları süzgeçten geçirip 500 gr
  • püre elde edin ve soğumaya bırakın
  • Milföy hamurları çözüldükten sonra, üst üste koyarak iki eşit küme elde edin
  • En alttaki hamurlara su sürün
  • En üstlerine de 45 gr
  • şeker serpiştirdikten sonra kümeleri 32x32cm
  • çapında açın ve 30 cm
  • çapında 2 daire kesin
  • Dairenin bir tanesinin kenarlarını 1 cm
  • içine kıvırın, unlanmış çatalla bastırın
  • Diğer daireyi hamur kesicisi ile pasta dilimi gibi 12 parçaya kesin, artan hamuru tekrar açın, 4 cm
  • çapında 13 daire çıkarın ve kağıt serili 2 tepsiye yerleştirin
  • Çatalla birçok kere delin
  • Tepsileri sırayla, önceden 220 C’de ısıtılmış fırının alt rafında 12-15 dakika milföyler kızarıp çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin
  • Soğumaya bırakın
  • Pişirme sırasında küçük daireleri fırından daha önce çıkarın
  • Rende portakal kabuğunu ayva püresine ekleyin ve daire hamurun üzerine sürün
  • Kremayı, şekerli vanilin ve sertleştirici ile katı çırpın, 30 gr
  • ’ını ayırın, kalanı pürenin üstüne sürün, 12 dilim ile kapatın
  • Dilimlerin ortalarına ayırdığınız kremadan bir parça koyun
  • Kremanın üzerini küçük dairelerle kapatın
  • Pastanın üzerine pudra şekeri gezdirip sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011