Viyana Pastası Tarifi

Viyana Pastası Tarifi

Viyana Pastası Malzemeleri

  • 250 gr yumuşamış margarin
  • Üzeri için;1 paket vanilyalı hazır puding, 2,5 su bardağı süt, 3 adet kivi , 10-12 adet çilek, 6-7 adet kayısı, 10-15 adet kiraz, 8-10 adet karadut, 1 paket tart jölesi
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı dolusu un

Viyana Pastası Nasıl Yapılır?

  • Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve yumurta sarısını derin bir kaba aktarın
  • Üzerine susuz yoğurdu ve toz şekeri ekleyip vanilya ve tuzu serpiştirin
  • Un ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırıp tel süzgeç yardımıyla eleyerek yoğurtlu harca ekleyin
  • Tüm malzemeler iyice özleşinceye kadar yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın
  • Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin
  • Diğer taraftan 30-35 santim uzunluğundaki kare ya da dikdörtgen bir fırın kabını yumuşamış margarinle yağlayın
  • Dinlenen hamuru merdane yardımıyla, kaptan 2 santim kadar büyük olacak şekilde açın
  • Hamuru yağlanmış kalıba yerleştirip, kenarlarını 2 santim yükseltin
  • 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirip çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin
  • Bu arada, vanilyalı puding ve sütü orta boy bir tencereye aktarıp karıştırın
  • Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelip kaynayıncaya kadar pişirin
  • Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alıp, soğuması için bekleyin
  • Meyveleri soyup ayıkladıktan sonra, şekil vererek dilimleyin
  • Pişirdiğiniz tartın ortasındaki boşluğa soğuk haldeki pudingi yayın
  • Meyveleri şekil vererek üzerine dizin
  • Tart jölesini üzerindeki tarife uygun şekilde pişirin
  • Soğuyan jöleyi fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürün
  • Pastayı 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011