Erikli Alman Pastası Tarifi

Erikli Alman Pastası Tarifi

Erikli Alman Pastası Malzemeleri

  • Hamuru için; 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış), 3 adet yumurta, 200 gr toz şeker, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 300 gr un
  • İç malzemesi için; 3 adet yumuşak elma, veya:, 10-12 adet mürdüm eriği (eğer erik tazeyse çekirdeklerini çıkarıp, ince ince dilimleyin. Eğer kurusunu bulabiliyorsanız önce 15 dakika sıcak suda bekletin. Sonra çekirdeklerini çıkarıp, dörde-beşe bölün)

Erikli Alman Pastası Nasıl Yapılır?

  • Önce fırına dayanıklı orta boy, ama kenarları yüksek bir fırın kabını önümüze alalım ve yumuşamış margarinle iyice yağlayalım
  • İçine yumurta ve toz şekeri koyup, 2-3 dakika köpük köpük olana kadar çırpalım
  • Üzerine yumuşak margarini ekleyip, yine çırpalım
  • Şimdi de kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip, iyice karıştıralım
  • Boza kıvamındaki kek hamurumuzu yağlanmış kalıba aktaralım
  • Üzerine kabuğu soyulup, ince halkalar halinde dilimlenmiş elmaları ya da mürdüm eriklerini dizelim
  • Bu arada da fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, en az 10 dakika önceden ısıtalım
  • Kek kabımızı ısınmış fırının orta gözüne yerleştirip en az 40-45 dakika pişirelim
  • Fırının kapağını açıp kekin içine bir kürdan batıralım
  • Kürdana hiç hamur yapışmamış ve temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir
  • Hemen fırından çıkarıp, soğumasını bekleyelim ve dilimleyerek servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011