Peynirli Biber Dolması Tarifi

Peynirli Biber Dolması Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Peynirli Biber Dolması Malzemeleri

  • 8 adet Çarliston biberi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 250 gr. çökelek peyniri (veya) yağsız-tuzsuz beyaz peynir)
  • Deniz tuzu
  • Kara biber,Kırmızı biber

Peynirli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak, bir tencerenin yarısını su ile doldurun ve suyu kaynatın
  2. Ateşten aldıktan sonra, içine, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri koyun
  3. 5-10 dakika kadar tutun ve biberlerin yumuşamasını bekleyin
  4. Beri yanda, bir tavada 2 çorba kaşığı yağı eritin; yemeklik doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı 10 dakika kadar kavurun
  5. Ateşten aldıktan sonra, soğuması için, 5-10 dakika bekletin
  6. Sonra, harcın içine, ufalanmış peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz, kara biber ve kırmızı biberi koyup karıştırın
  7. Bu arada, fırınınızı 200 derecede ısıtın
  8. Biberleri süzün, ve içlerini hazırladığınız harç ile doldurun
  9. Dolmaları, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin
  10. Üzerine biraz tuz ekip az da zeytinyağı gezdirin
  11. Kabınızı fırına sürün ve dolmaların üzer kızarana kadar pişirin
  12. (Kaynak: Tijen İnaltong, “Mevsimlerle Gelen Lezzetler”, Oğlak Yayıncılık, 2002)

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011