Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Enginar Dolması Malzemeleri

  • 6 adet orta boy enginar
  • tuz
  • 1 adet limon
  • karabiber
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 3-4 adet domates
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 demet dereotu
  • 250 ml. zeytinyağı
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Hazırlama süresi 35 dakika
  2. 6 adet
  3. Enginarların en dış yapraklarını 2 sıra atın
  4. Tepesi kötü ise çok ince kesin
  5. Ortasını açıp tüylerini çıkartın
  6. Kararmamaları için limonlu, tuzlu suya koyun
  7. Soğanları küb şeklinde doğrayıp 200 ml
  8. zeytinyağında kavurun
  9. Pirinci ayıklayıp yıkayın
  10. Dereotu, nane ve maydanozu ince ince kıyın
  11. Pirinci soğanlara ekleyip biraz daha kavurun
  12. Domatesleri soyup rendeleyin
  13. Yeşillikler, domates, toz şeker, karabiber ve tuzu pirince katın
  14. 200 ml
  15. su ile pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
  16. Enginarları pirinçli iç ile doldurun
  17. Üzerine 5 su bardağı su ve kalan zeytinyağını koyup kısık ateşte 35 dakika pişirin
  18. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011