Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Enginar Dolması Malzemeleri

  • 6 adet orta boy enginar
  • tuz
  • 1 adet limon
  • karabiber
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 3-4 adet domates
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 demet dereotu
  • 250 ml. zeytinyağı
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

  • Hazırlama süresi 35 dakika
  • 6 adet
  • Enginarların en dış yapraklarını 2 sıra atın
  • Tepesi kötü ise çok ince kesin
  • Ortasını açıp tüylerini çıkartın
  • Kararmamaları için limonlu, tuzlu suya koyun
  • Soğanları küb şeklinde doğrayıp 200 ml
  • zeytinyağında kavurun
  • Pirinci ayıklayıp yıkayın
  • Dereotu, nane ve maydanozu ince ince kıyın
  • Pirinci soğanlara ekleyip biraz daha kavurun
  • Domatesleri soyup rendeleyin
  • Yeşillikler, domates, toz şeker, karabiber ve tuzu pirince katın
  • 200 ml
  • su ile pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
  • Enginarları pirinçli iç ile doldurun
  • Üzerine 5 su bardağı su ve kalan zeytinyağını koyup kısık ateşte 35 dakika pişirin
  • Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011