Antep Dolması Tarifi

Antep Dolması Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Antep Dolması Malzemeleri

  • 5 adet Patlıcan
  • Bir tutam Maydanoz
  • 5 adet Biber kurusu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 kg. Kıyma
  • 1 çay bardağı Su
  • 2 çay bardağı Pirinç
  • Sos: 1 adet Limon , 1 bardak Su, 5 diş Sarımsak, 1 tatlı kaşığı Biber salçası
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 çay kaşığı Nane
  • 1 tatlı kaşığı Biber salçası

Antep Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Dolmalık kurutulmuş biber, kabak ve patlıcanları haşlayın
  2. Daha sonra dolma için gerekli bütün malzemeleri çiğ olarak bir kabin içinde karıştırın
  3. Ardından dolmalıkların içine bu malzemeyi doldurun
  4. Bir tencereye yarısına kadar su doldurarak dolmaları yerleştirip, pişirin
  5. Dolmanın pişmesine yakın, başka bir kapta sarımsakları dövün
  6. İçine limon suyunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin
  7. Salçayla birlikte 5 dakika kaynatın
  8. Dolma piştikten üzerine bu sosu dökerek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011