Çerkez Pastası Tarifi

Çerkez Pastası Tarifi

Çerkez Pastası Malzemeleri

  • 4 kase su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kase mısır unu
  • Tuz
  • 1 tavuk
  • Karabiber
  • 2 adet soğan rendesi
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı köri
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı salça

Çerkez Pastası Nasıl Yapılır?

  1. Çorba:
  2. Tavuk haşlanıp bir kenarda bekletilir
  3. Tencereye tereyağı konup eritilir
  4. Soğan ve sarımsak hafif pembeleştirilip salçası ve baharatı eklenir
  5. Kasede 2 veya 3 kaşık mısır unu suyla karıştırılıp tencereye ilave edilir
  6. Üzerine haşlanmış tavuk suyunu dökerek karıştırıp pişirilir
  7. Pasta:
  8. Geniş bir tencereye su ve tuz konup kaynatılır
  9. Üzerine yavaş yavaş mısır unu ilave edilirken çok hızlı bir şekilde karıştırılır
  10. Kısık ateşte yavaş yavaş 20-25 dakika sürekli karıştırılarak pişirilir
  11. Servis için bir çinko tepsiye pasta dökülüp kenarları düzgün şekilde ve pasta görüntüsünde şekillendirilir
  12. Çorba kepçesiyle pastanın ortasında tabak şeklinde açılan kısma hazırlanan çorba konur
  13. Pastanın üzerine tereyağı dökülür
  14. Haşlanmış tavuk, parçalara ayrılarak pastanın kenarına dizilir ve servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011