Karnabahar Çorbası Tarifi

Karnabahar Çorbası Tarifi

Karnabahar Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet ufak karnabahar
  • 1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 100 gr. soğan
  • Tuz, Karabiber
  • 50 gr. tereyağı
  • 800 ml. sebze suyu
  • 100 ml. kremşanti
  • 3 dilim tost ekmeği
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharı ayıklayıp iri parçalara ayırın
  2. Bol kaynar tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın ve süzün
  3. 3/4’ünü incecik kıyın
  4. Kalanları ufak parçalara bölüp bir kenara ayırın
  5. Soğanları soyun ve minik küplere doğrayın
  6. 30 gr
  7. tereyağını eritin
  8. Soğanları koyup pembeleştirin
  9. Kıyılmış karnabaharı katıp çevirin
  10. Sebze suyu ve krem şantiyi ilave edin ve 3 dakika hafifçe kaynatın
  11. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp bir kenara koyun
  12. Tost ekmeğinin kenarlarını çıkartıp içlerini 1 cm
  13. büyüklüğünde küplere doğrayın
  14. Sarımsağı soyun ve ince ince kıyın
  15. Sıvı yağı kızdırın
  16. İlk önce tost ekmeğini ve sarımsakları, sonra kalan tereyağını koyun
  17. Karıştırarak kızartın
  18. Kıtır ekmekleri tavadan çıkartıp yağlarının süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine alın
  19. Karnabahar çorbasını mikserle püre haline getirin
  20. Çorbayı ısıttıktan sonra tabaklara alıp, kıtır ekmek, susam ve maydanoz yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011