Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 1 bardak tel şehriye
- 1 çorba kaşığı margarin
- 4 adet domates
- 2 çorba kaşığı un
- yeteri kadar tuz
- 10 bardak su
Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir bardak tel şehriyeyi iyice yıkayıp suyunu süzün
- Sonra bir tencereye koyarak üzerine beş bardak su ilave edin
- 10 dakika kadar kaynatıp indirin
- Makarna süzer gibi süzgeçten süzün
- Şehriyelerin birbirlerine yapışmaması için de, 1-2 defa soğuk sudan geçirin
- Daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın
- Başka bir tencereye, bir çorba kaşığı sofra margarini koyup kızdırın
- Kızdırdığınız yağa 2 çorba kaşığı un ilave edin
- Unun kokusu çıkıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun
- Sonra, orta büyüklükte 4 adet domatesin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın
- Küçük küçük parçalar halinde doğrayıp kavurduğunuz una ilave edin
- Hepsini bir güzel karıştırıp halledin
- Sonra beş bardak su ve yeterince tuz ilave edin
- Bir defa daha karıştırıp kaynamaya bırakın
- Yaklaşık beş dakika kadar kaynattıktan sonra haşlayıp bir kenara ayırdığınız şehriyeleri de içine ilave edin
- 5 dakika daha kaynatıp indirin
- Sıcak sıcak servis yapın
Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011