Limon Soslu Istakoz Tarifi

Limon Soslu Istakoz Tarifi

Limon Soslu Istakoz Malzemeleri

  • 1 adet irice istakoz
  • 12 bardak su
  • 3 yemek kaşığı dolusu tuz
  • 1/ 2 kahve fincanı sirke
  • Limon salçası:, 2 adet limon, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1/ 2 demet maydanoz ( kıyılmış), Tuz

Limon Soslu Istakoz Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencereye tuz, su ve sirkeyi koyun
  2. Akar suyun altında sudan geçirilmiş olan ıstakozu, kaynayan suya sırtüstü yatırın
  3. Uzunluğuna göre pişirin
  4. Istakozu çıkartıp soğutun
  5. Özel ıstakoz makinesi veya keskin bir bıçakla önce kıskaçları ve ayakları gövdeden ayırın
  6. Baş ve gövde kısmını da karın bölümünden ayırın
  7. Göğsünün içinde yumurta varsa çıkartıp bir kaba alın
  8. Biraz zeytinyağı, toz hardal, limon suyu ve sirke katarak tahta kaşıkla iyice karıştırıp ezerek ıstakoz sosu yapın
  9. Istakozun etlerini kabuklarının içerisinden özenle çıkartın
  10. Kıskaçları kırarak etleri ayırın
  11. Düzenle kesilmiş etleri, uzun bir servis tabağına yerleştirin
  12. Verilen ölçülere göre limon salçası hazırlayın
  13. Istakozu limon salçası veya ıstakoz sosuyla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011