Oktay Usta Isirganli Katmer Tarifi

Oktay Usta Isirganli Katmer

Oktay Usta Isirganli Katmer Nasıl Yapılır?

  1. 4 su b. un
  2. yarım p. yaşmaya
  3. yarım çay b. sıvıyağ
  4. 1 tatlı k. tuz
  5. su
  6. İç harcı için:
  7. 1 demet ısırgan otu
  8. 1 soğan
  9. 1 kase lor
  10. 100 gr dil peyniri
  11. 1 yumurta
  12. tuz, kaarbiber
  13. Üzeri için:
  14. tereyağı
  15. HAZIRLANIŞI:
  16. Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
  17. kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
  18. bu arada iç harcı için ısırgan otlarını doğrayın. içine
  19. doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
  20. tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
  21. hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
  22. biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı heryerine gelecek
  23. şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha esnetin.
  24. daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
  25. hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
  26. açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
  27. tereyağı sürüp dilimleyin. enfes bir katmer. bir katmer
  28. hem bu kadar lezzetli hem de besleyici ancak bu
  29. kadar olur...

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011