Oktay Usta Isirganli Katmer Tarifi

Oktay Usta Isirganli Katmer

Oktay Usta Isirganli Katmer Nasıl Yapılır?

  • 4 su b. un
  • yarım p. yaşmaya
  • yarım çay b. sıvıyağ
  • 1 tatlı k. tuz
  • su
  • İç harcı için:
  • 1 demet ısırgan otu
  • 1 soğan
  • 1 kase lor
  • 100 gr dil peyniri
  • 1 yumurta
  • tuz, kaarbiber
  • Üzeri için:
  • tereyağı
  • HAZIRLANIŞI:
  • Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
  • kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
  • bu arada iç harcı için ısırgan otlarını doğrayın. içine
  • doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
  • tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
  • hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
  • biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı heryerine gelecek
  • şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha esnetin.
  • daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
  • hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
  • açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
  • tereyağı sürüp dilimleyin. enfes bir katmer. bir katmer
  • hem bu kadar lezzetli hem de besleyici ancak bu
  • kadar olur...

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011