Oktay Usta Isirganli Katmer Tarifi

Oktay Usta Isirganli Katmer Nasıl Yapılır?

1. 4 su b. un
2. yarım p. yaşmaya
3. yarım çay b. sıvıyağ
4. 1 tatlı k. tuz
5. su
6. İç harcı için:
7. 1 demet ısırgan otu
8. 1 soğan
9. 1 kase lor
10. 100 gr dil peyniri
11. 1 yumurta
12. tuz, kaarbiber
13. Üzeri için:
14. tereyağı
15. HAZIRLANIŞI:
16. Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
17. kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
18. bu arada iç harcı için ısırgan otlarını doğrayın. içine
19. doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
20. tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
21. hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
22. biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı heryerine gelecek
23. şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha esnetin.
24. daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
25. hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
26. açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
27. tereyağı sürüp dilimleyin. enfes bir katmer. bir katmer
28. hem bu kadar lezzetli hem de besleyici ancak bu
29. kadar olur...