Oktay Usta Isirganli Katmer Tarifi

Oktay Usta Isirganli Katmer Nasıl Yapılır?
- 4 su b. un
- yarım p. yaşmaya
- yarım çay b. sıvıyağ
- 1 tatlı k. tuz
- su
- İç harcı için:
- 1 demet ısırgan otu
- 1 soğan
- 1 kase lor
- 100 gr dil peyniri
- 1 yumurta
- tuz, kaarbiber
- Üzeri için:
- tereyağı
- HAZIRLANIŞI:
- Un,yaşmaya,sıvıyağ,tuz ve ılık su ile kulak memesi
- kıvamında hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın.
- bu arada iç harcı için ısırgan otlarını doğrayın. içine
- doğranmış soğanı,lor peynirini,dil peynirini,yumurtaya
- tuz ve karabiberi ekleyin. yarım saat dinlendikten sonra
- hamuru merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın. üzerine
- biraz sıvıyağ gezdirin. ısırganlı harcı heryerine gelecek
- şekilde serpin. hamuru rulo yapıp biraz daha esnetin.
- daha sonra kendi etrafında dolayarak 5 tane katmer
- hazırlayın. her yumağı merdane ile katmer büyüklüğünde
- açıp teflon tavada pişirin. sıcakken üzerine yumuşamış
- tereyağı sürüp dilimleyin. enfes bir katmer. bir katmer
- hem bu kadar lezzetli hem de besleyici ancak bu
- kadar olur...
Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011