Oktay Usta Pirasali Mücver Tarifi

Oktay Usta Pirasali Mücver Nasıl Yapılır?

1. yarım kg pırasa
2. 2 yumurta
3. 1 kase beyaz peynir
4. 1 tutam maydanoz
5. tuz, karabiber
6. alabildiği kadar un
7. Kızartmak İçin:
8. Sıvı Yağ
9. Sosu İçin:
10. 1 tatlı k. un
11. 1 çorba k. salça
12. 2 diş sarımsak
13. Tuz, Karabiber
14. sıvıyağ
15. su
16. üzeri için:
17. 1 kase yoğurt
18. HAZIRLANIŞI:
19. Pırasaları çok incecik doğrayın. üzerine yumurtaları
20. kırın. beyaz peyniri,maydanozu,tuz ve karabiberi ekleyin.
21. üzerine alabildiği kadar un ekleyip mücver kıvamına
22. getirin. kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.
23. diğer tarafta sosu için sıvıyağda sarımsağı çevirin.
24. üzerine salçayı ve unu alın. soteleyip üzerine biraz su
25. ekleyerek sos kıvamına getirin. servis tabağının altına
26. yoğurdu çırparak koyun. üzerine kızarmış mücverleri
27. yerleştirin. üzerine sosu gezdirin.