Oktay Usta Püreli Dana Rosto Tarifi

Oktay Usta Püreli Dana Rosto

Oktay Usta Püreli Dana Rosto Nasıl Yapılır?

  1. PÜRELİ DANA ROSTO:
  2. 1 dana nuar
  3. 1 soğan
  4. 2 defne yaprağı
  5. 1 havuç
  6. 1 tatlı k. tane karabiber
  7. 1 tutam maydanoz sapı
  8. Sosu için:
  9. 1 çorba k. domates salçası
  10. 1 diş sarımsak
  11. zeytinyağı
  12. tuz, karabiber
  13. su
  14. Püresi için:
  15. 4 patates
  16. 1 çorba k. teryağı
  17. 1,5 su b. süt
  18. tuz, su
  19. HAZIRLANIŞI:
  20. Dana nuarı,irice doğranmış soğan ve havucu,
  21. defne yapraklarını,maydanoz saplarını,karabiberi
  22. tencereye alarak ve üzerine su ilave ederek
  23. pişmeye bırakıyoruz. bu arada patatesleri incecik
  24. doğrayıp üzerine biraz su ve süt ilave ederek
  25. pişmeye bırakıyoruz. pişince içine kalan sütü ve
  26. tereyağını,tuzu ilave ederek eziyoruz. kıvamını
  27. sağlayınca altını kapatıyoruz. sosu için de tavaya
  28. çok az zeytinyağı alıp sarımsakları soteliyoruz.
  29. üzerine salçayı,tuz,karabiberi ve suyu ekliyip
  30. sosumuzun kıvamını ayarlıyoruz. pişen rostomuzu
  31. dilimleyerek servis tabağına alıyoruz. kenarlarını
  32. patates püresini alıyoruz. hertarafına sosu gezdirip
  33. sıcak servis yapıyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011