Oktay Usta Malatya Kömbesi Tarifi

Oktay Usta Malatya Kömbesi

Oktay Usta Malatya Kömbesi Nasıl Yapılır?

  • 4 su b. un
  • 1 su b. sıvıyağ
  • 1 çorba k. tozşeker
  • yarım p. yaşmaya
  • tuz,su
  • iç harcı için:
  • 200 gr kıyma
  • 1 çorba biber salçası
  • 1 soğan
  • 2 çorba k. ince bulgur
  • 1 çay b. ceviz
  • sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • üzeri için:
  • 2 çorba k. yoğurt
  • sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • HAZIRLANIŞI:
  • Önce karıştırma kabına unu alın. içine tozşekeri,
  • tuzu ekleyin ve karıştırın. ortasını açın. sıvıyağı ve
  • mayayı alın. mayayı eritin.daha sonra unu yavaş
  • yavaş katarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • hamur dinlenirken diğer tarafta sıvıyağda soğan
  • ve kıymayı kavurun. içine bulguru,cevizi,tuz ve
  • karabiberi ekleyin.hamuru ikiye bölüp tepsi
  • büyüklüğünde açın. tepsiye birinci hamuru
  • yerleştirin. kıymalı harcı içine dökün. diğer hamuru
  • üzerine kapatın. yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karışımını
  • üzerine sürün.180 derecede alt üst pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011