Oktay Usta Gömme Tarifi

Oktay Usta Gömme

Oktay Usta Gömme Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER:
  2. 500 gr.un
  3. 500 gr.tam buğday unu
  4. 1 p.kabartma tozu
  5. alabildiği kadar su
  6. sosu için:
  7. 1 kg.yoğurt
  8. 250 gr.tereyağ
  9. 5 diş sarımsak
  10. HAZIRLANIŞI:
  11. Karıştırma kabında un ve tam buğday unu karıştırılır.1 p. kabartma
  12. tozu eklenir. alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur. gevrek olması
  13. ve içinin rahat oyulabilmesi için hamur olabildiğince sert olmalıdır.
  14. hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye alınır. bastırlıarak yayılır. hamurun
  15. içli olmasını sağlamak için hamur çok bastırılmaz.üzeri yağlanarak
  16. fırında kızarana kadar pişirilir.pişince ilk sıcaklığı çıkınca üzerindeki
  17. sert kabuk kapak gibi kesilerek çıkarılır. içi kaşıkla oyulur ve iyice ufalanır .
  18. daha sonra içine doldurulur. kabuklar da doğranarak kule şeklinde
  19. üzerine konur. sosu için tereyağı eritilir. diğer taraftan yoğurt biraz
  20. sulandırılarak ezilmiş sarımsak eklenir. ocakta biraz ısıtılarak gömme nin
  21. üzerine önce tereyağı daha sonra da kenarlarına ayranı dökülek servis
  22. yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011