Oktay Usta Safranli Pilav Tarifi

Oktay Usta Safranli Pilav

Oktay Usta Safranli Pilav Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER:
  2. 2 su b.pirinç
  3. 200 gr.kuşbaşı et
  4. 1 su b.nohut
  5. 2 soğan
  6. 1 çay k.safran
  7. 1 portakal kabuğu rendesi
  8. 1 su b.et suyu
  9. HAZIRLANIŞI:
  10. Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir. üzerine soğanlar piyaz doğranarak
  11. ilave edilir, az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek
  12. pişirilir.diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur, tuzu ayrlanır.
  13. bu arada pilav için et suyu hazırlanır.safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi
  14. sağlanır. portakal kabuğu da rendelenerek ilave edilir. pirinçler iyice kavrulunca
  15. et suyu ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.pilav ve et pişince
  16. kek kalıbına et altta pilav üste gelecek şekilde konularak bastırılır. daha sonra
  17. servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011