Oktay Usta Kiymali Gözleme Tarifi

Oktay Usta Kiymali Gözleme

Oktay Usta Kiymali Gözleme Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER:
  2. hamuru için:
  3. 3 su b.un
  4. yarım p.yaşmaya
  5. içi için:
  6. 150 gr.kıyma
  7. 2 patlıcan
  8. 5 sap taze soğan
  9. 1 tutam maydonoz
  10. üzeri için:
  11. 1 kase yoğurt
  12. 1 çorba k.salça
  13. 1 çorba k.tereyağı
  14. HAZIRLANIŞI:
  15. un karıştırma kabına alınır. ortası havuz açılır.maya ve tuz eklenir.
  16. alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur. bir süre dinlendilir.
  17. İç harcı için; tavaya kıyma alınır.üzerine közlenmiş patlıcan
  18. doğranarak alınır.tuzu, baharatı ayarlanır.taze soğan ve maydanoz
  19. dogranarak ilave edilir, yoğrulur.kıvamı koyu olursa biraz su katılabilir.
  20. dinlendirilen hamur 10 bezeye ayrılır.hamur olabildiğince ince açılır.
  21. iç harç yarısına sıvanarak hamur kapatılır.yağlanmış tepsiye alınarak
  22. fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.pişen gözlemeler
  23. doğranarak servis tabağına alınır.üzerine çırpılmış yoğurt ve
  24. tereyağında kavrulmuş salça dökülerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011