Oktay Usta Ekşili Köfte Tarifi

Oktay Usta Ekşili Köfte

Oktay Usta Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER:
  2. 400 gr kıyma
  3. 1 tutam maydanoz
  4. 1 çay b.pirinç
  5. 1 soğan
  6. 1 havuş
  7. 1 patates
  8. 1 yumurta
  9. tuz,karabiber
  10. terbiyesiçin:
  11. 1 su b.yoğurt
  12. 1 limon
  13. 2 çorba k.un
  14. su
  15. üzeri için:
  16. 1 çorba k.tereyağ
  17. nane
  18. pulbiber
  19. HAZIRLANIŞI:
  20. Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan,
  21. pirinç, maydanoz,yumurta alınır.tuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur.
  22. hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılır.köfteler
  23. ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunur.daha
  24. sonra bir tencerede sıcak suya alınır. havuç ve patatesler de daha sonra
  25. küp doğranarak ilave edilir.ekşili köftenin terbiyesi için ise;yoğurt,limon, un ve
  26. su bir kaba alınarak alınark çırpılır.köfteler pişince terbiye bir yandan
  27. karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır.
  28. tereyağı, nane ve pulla hazırlanan sos ile servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011