Oktay Usta Tavuklu Zarf Böreği Tarifi

Oktay Usta Tavuklu Zarf Böreği

Oktay Usta Tavuklu Zarf Böreği Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER:
  2. 3 yufka
  3. 1 su b. süt
  4. 2 çorba k. sıvıyağ
  5. 1 yumurta
  6. iç harcı için:
  7. 2 tavuk but
  8. 1 su b. ceviz
  9. tuz, pul biber, kimyon
  10. üzeri için:
  11. 1 yumurtanın sarısı
  12. çörek otu
  13. HAZIRLANIŞI:
  14. yufkalar tezgaha yayılır.yufkaları ıslatmak için, süt,sıvıyağ ve yumurta
  15. alınarak çırpılır. birinci yufkanın üzeri fırça yardımıyla bu karışımla ıslatılır.
  16. üzerine ikinci yufka alınır,aynı şekilde ıslatılır.bu işlem 3 yufka için uygulanır.
  17. bu arada iç harcı için önceden haşlanmış tavuk etleri doğranır.üzerine cevizler
  18. ve baharatlar eklenerek karıştırılr. yufkalar kare olacak şekilde kenarları katlanır.
  19. yufkanın uç kısımlarına tavuklu karışımdan konur ve zarf gibi kapatlır.
  20. üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülerek fırına verilir.üzeri kızarana
  21. kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011