Oktay Usta Antepin Meşhur Yemeği... Tarifi

Oktay Usta Antepin Meşhur Yemeği... Nasıl Yapılır?
- YUVALAMA:
- 150 gr kıyma
- 1 çay b. pirinç
- 200 gr et
- 1 çay b. nohut
- tuz,karabiber
- Terbiyesi için:
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yumurta
- Üzeri için:
- 2 çorba k. tereyağı
- nane
- HAZIRLANIŞI:
- Pirinci un haline gelene kadar öğütün. Kıymayı,tuzu
- ve karabiberi ekleyip nohuttan daha küçük köfteler yapın.
- Suda köfteleri 5 dakika kadar haşlayın.
- Bu arada başka bir tencerede eti sıvıyağla soteleyip üzerine
- sıcak su ilave ederek pişirin.Et pişince haşlanmış nohutları
- ardındanda minik köfteleri ekleyin. Bu sırada süzme yoğurdu
- yumurta ile çırpın. Yemeğin suyundan ilave ederek ılıtın. Ve
- yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Yemeğiniz kaynayınca üzerine
- naneli kızarmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.
Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011