Oktay Usta Antepin Meşhur Yemeği... Tarifi

Oktay Usta Antepin Meşhur Yemeği... Nasıl Yapılır?

1. YUVALAMA:
2. 150 gr kıyma
3. 1 çay b. pirinç
4. 200 gr et
5. 1 çay b. nohut
6. tuz,karabiber
7. Terbiyesi için:
8. 1 kase süzme yoğurt
9. 1 yumurta
10. Üzeri için:
11. 2 çorba k. tereyağı
12. nane
13. HAZIRLANIŞI:
14. Pirinci un haline gelene kadar öğütün. Kıymayı,tuzu
15. ve karabiberi ekleyip nohuttan daha küçük köfteler yapın.
16. Suda köfteleri 5 dakika kadar haşlayın.
17. Bu arada başka bir tencerede eti sıvıyağla soteleyip üzerine
18. sıcak su ilave ederek pişirin.Et pişince haşlanmış nohutları
19. ardındanda minik köfteleri ekleyin. Bu sırada süzme yoğurdu
20. yumurta ile çırpın. Yemeğin suyundan ilave ederek ılıtın. Ve
21. yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Yemeğiniz kaynayınca üzerine
22. naneli kızarmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.