Oktay Usta Halkali Tatlinin Dayanilmaz Tadi... Tarifi

Oktay Usta Halkali Tatlinin Dayanilmaz Tadi...

Oktay Usta Halkali Tatlinin Dayanilmaz Tadi... Nasıl Yapılır?

  1. SARAY USULÜ HALKA TATLISI:
  2. 2.5 s.b. un
  3. 2 s.b. su
  4. 50 gr margarin
  5. 3-4 yumurta
  6. 1 fiske tuz
  7. 1 t.k. tozşeker
  8. 1 t.k. nişasta
  9. 1 ç.k. irmik
  10. şerbeti için:
  11. 3,5 s.b. tozşeker
  12. 2,5 s.b. su
  13. 1 dilim limon
  14. HAZIRLANIŞI:
  15. İlk olarak tozşeker, su ve limonla şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra,
  16. tatlının hamuru için su, yağ,tuz, tozşeker tencereye alınır ocakta yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
  17. Bu karışıma kısık ateşte un ilave edilerek sürekli karıştırılır.Bu hamur 3-4 dk. pişirilir
  18. daha sonra altı kapatılıp, soğumaya bırakılır. parmak dayanacak sıcaklığa gelince tek tek 3 yumurtayı
  19. kırıp elinizle yedirilir. En son irmiği ve nişastayı ilave edip iyice karıştırılır. Daha sonra şanti torbasına
  20. doldurup el yağlanarak halka şeklinde sıkılır. Hamurlar soğuk yağın içine alıp kızartılır. Özellikle
  21. yağ soğuk olmalı. İkinci kez kızartmak istenildiğinde yağ tekrar soğutulmalıdır. Kızaran tatlılar
  22. soğuk şerbete atılır. 3-4 dakika sonra şerbetten çıkarılıp ılık ılık ikram edilir. Bir gün geçtikten sonra
  23. tatlılarınız yumuşayabilir.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011