Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Tarifi

Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Nasıl Yapılır?

1. ABANT KEBABI:
2. 4 patlıcan
3. 200 gr. kuzu eti
4. 1 soğan
5. 1 kase mantar
6. tuz, karabiber
7. bir tutam maydonoz
8. 2 domates
9. 1 ç.k. domates salçası
10. 4 yeşil biber
11. sıvıyağ
12. üzeri için:
13. kaşar peyniri
14. garnitür olarak:
15. 1 kase yoğurt
16. 1 salatalık
17. bir tutam dereotu
18. bir tutam nane
19. HAZIRLANIŞI:
20. 4 adet patlıcanı közleyin.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları
21. ilave edin.Etleri de soğanların üzerine alın ve kavurun.
22. Mantarları küp şeklinde kesin ve etlerin üzerine alın.2 adet biberi kesip tencereye alın.
23. Domatesleri de küp olarak kesin ve tenecereye alıp üzerine de su ilave ederek pişirin.
24. Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın.Patlıcanları ortadan kesin ve içine pişen yemeğinizi
25. paylaştırın.Kalan domatesi ve biberide kalın şekilde kesip patlıcanların üzerine yerleştirin.
26. Kaşar peyniri rendeleyin.Rendelenmiş kaşarları de patlıcanların üzerine paylatırın.
27. Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında yemeğinizi pişirin.
28. Garnitürü için ise maydonozu ve taze naneyi ince olarak kesin.
29. Salatalığı kabuklarını soymadan çok küçük şekilde kesin.Küçük bir karıştırma kabına
30. yoğurdu,maydonuzu,taze naneyi ve salatığı ilave edip karıştırın.
31. Abant kebababının yanında servis edin.