Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Tarifi

Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi...

Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Nasıl Yapılır?

  • ABANT KEBABI:
  • 4 patlıcan
  • 200 gr. kuzu eti
  • 1 soğan
  • 1 kase mantar
  • tuz, karabiber
  • bir tutam maydonoz
  • 2 domates
  • 1 ç.k. domates salçası
  • 4 yeşil biber
  • sıvıyağ
  • üzeri için:
  • kaşar peyniri
  • garnitür olarak:
  • 1 kase yoğurt
  • 1 salatalık
  • bir tutam dereotu
  • bir tutam nane
  • HAZIRLANIŞI:
  • 4 adet patlıcanı közleyin.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları
  • ilave edin.Etleri de soğanların üzerine alın ve kavurun.
  • Mantarları küp şeklinde kesin ve etlerin üzerine alın.2 adet biberi kesip tencereye alın.
  • Domatesleri de küp olarak kesin ve tenecereye alıp üzerine de su ilave ederek pişirin.
  • Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın.Patlıcanları ortadan kesin ve içine pişen yemeğinizi
  • paylaştırın.Kalan domatesi ve biberide kalın şekilde kesip patlıcanların üzerine yerleştirin.
  • Kaşar peyniri rendeleyin.Rendelenmiş kaşarları de patlıcanların üzerine paylatırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında yemeğinizi pişirin.
  • Garnitürü için ise maydonozu ve taze naneyi ince olarak kesin.
  • Salatalığı kabuklarını soymadan çok küçük şekilde kesin.Küçük bir karıştırma kabına
  • yoğurdu,maydonuzu,taze naneyi ve salatığı ilave edip karıştırın.
  • Abant kebababının yanında servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011