Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Tarifi
Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Nasıl Yapılır?
- ABANT KEBABI:
- 4 patlıcan
- 200 gr. kuzu eti
- 1 soğan
- 1 kase mantar
- tuz, karabiber
- bir tutam maydonoz
- 2 domates
- 1 ç.k. domates salçası
- 4 yeşil biber
- sıvıyağ
- üzeri için:
- kaşar peyniri
- garnitür olarak:
- 1 kase yoğurt
- 1 salatalık
- bir tutam dereotu
- bir tutam nane
- HAZIRLANIŞI:
- 4 adet patlıcanı közleyin.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları
- ilave edin.Etleri de soğanların üzerine alın ve kavurun.
- Mantarları küp şeklinde kesin ve etlerin üzerine alın.2 adet biberi kesip tencereye alın.
- Domatesleri de küp olarak kesin ve tenecereye alıp üzerine de su ilave ederek pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın.Patlıcanları ortadan kesin ve içine pişen yemeğinizi
- paylaştırın.Kalan domatesi ve biberide kalın şekilde kesip patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Kaşar peyniri rendeleyin.Rendelenmiş kaşarları de patlıcanların üzerine paylatırın.
- Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında yemeğinizi pişirin.
- Garnitürü için ise maydonozu ve taze naneyi ince olarak kesin.
- Salatalığı kabuklarını soymadan çok küçük şekilde kesin.Küçük bir karıştırma kabına
- yoğurdu,maydonuzu,taze naneyi ve salatığı ilave edip karıştırın.
- Abant kebababının yanında servis edin.
Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011