Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Tarifi

Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi...

Oktay Usta Bolunun Meşhur Kebabi... Nasıl Yapılır?

  1. ABANT KEBABI:
  2. 4 patlıcan
  3. 200 gr. kuzu eti
  4. 1 soğan
  5. 1 kase mantar
  6. tuz, karabiber
  7. bir tutam maydonoz
  8. 2 domates
  9. 1 ç.k. domates salçası
  10. 4 yeşil biber
  11. sıvıyağ
  12. üzeri için:
  13. kaşar peyniri
  14. garnitür olarak:
  15. 1 kase yoğurt
  16. 1 salatalık
  17. bir tutam dereotu
  18. bir tutam nane
  19. HAZIRLANIŞI:
  20. 4 adet patlıcanı közleyin.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları
  21. ilave edin.Etleri de soğanların üzerine alın ve kavurun.
  22. Mantarları küp şeklinde kesin ve etlerin üzerine alın.2 adet biberi kesip tencereye alın.
  23. Domatesleri de küp olarak kesin ve tenecereye alıp üzerine de su ilave ederek pişirin.
  24. Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın.Patlıcanları ortadan kesin ve içine pişen yemeğinizi
  25. paylaştırın.Kalan domatesi ve biberide kalın şekilde kesip patlıcanların üzerine yerleştirin.
  26. Kaşar peyniri rendeleyin.Rendelenmiş kaşarları de patlıcanların üzerine paylatırın.
  27. Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında yemeğinizi pişirin.
  28. Garnitürü için ise maydonozu ve taze naneyi ince olarak kesin.
  29. Salatalığı kabuklarını soymadan çok küçük şekilde kesin.Küçük bir karıştırma kabına
  30. yoğurdu,maydonuzu,taze naneyi ve salatığı ilave edip karıştırın.
  31. Abant kebababının yanında servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011