Oktay Usta Sultanlara Layik Bir Piliç.... Tarifi

Oktay Usta Sultanlara Layik Bir Piliç....

Oktay Usta Sultanlara Layik Bir Piliç.... Nasıl Yapılır?

  • YUFKALI SULTAN PİLİÇ:
  • 2 yufka
  • 1 kase mantar
  • 1 tavuk gögüs
  • 1 soğan
  • 4 sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 domates
  • 1 çorba k. salça
  • 1 tutam dereotu
  • sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • kaşar peynir rendesi
  • HAZIRLANIŞI:
  • Tavaya sıvıyağı alın.Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyin.
  • Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin ve tavaya ekleyip
  • soteleyin üzerine ince kesilmiş mantarı ilave edin.Domatesi ve biberi ince olarak kesin
  • ve tavaya ilave edin.
  • Salçayı ve en son olarakta ince kıylımış dereotunu ilave edin.Pişen tavukların üzerine
  • tuz,karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip ve ocaktan alın.
  • 2 yufkayı üst üste gelecek şekilde,düz bir zemine yerleştirin.
  • Pasta tabağı yardımıyla yufkaların ortasından başlayarak yufkalardan yuvarlaklar çıkartın.
  • Çorba kasesinin içine yuvarlak kesilmiş olan yufkayı yerleştirin.
  • İçine tavuklu harçtan koyun ve yufkanın uç kısımlarıyla kapatın.Elinizle bastırarak ve ters çevirerek fırın
  • tepsisine yerleştirin.Bu işlemi yufkar bitene kadar tekrarlayın.
  • 1 adet yumurtayı kırın ve çırpın.
  • Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yufkaların kenar kısımlarına çırpılmış yumurtadan sürün.
  • Yufkaların üzerine de kaşar peynir rendesi ilave edin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırnda pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011