Oktay Usta Erzurumun Meşhur Kadayif Dolmasi Tarifi

Oktay Usta Erzurumun Meşhur Kadayif Dolmasi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Oktay Usta Erzurumun Meşhur Kadayif Dolmasi Malzemeleri

  • KADAYIF DOLMASI:
  • 250 gr.tel kadayıf
  • 1 su b.ceviz içi
  • bulamaç için:
  • 2 yumurta
  • yarım çay b.süt su karışımı
  • kızartmak için:
  • sıvıyağ
  • şerbeti için:
  • 3 su b.su
  • 3 su b.toz şeker

Oktay Usta Erzurumun Meşhur Kadayif Dolmasi Nasıl Yapılır?

  • Tel kadayıftan elinizle bir parça kopartıp el ayası büyüklüğünde didikleyin.
  • İçine bir kaşık dövülmüş ceviz koyup sarmaya başlayın.
  • Yarısına gelince dolma gibi kenarlarını içe kıvırın. çok sıkı ya da çok gevşek olmamalı.
  • Diğer tarafta yumurtayı iyice çırpıp su ve süt karışımına batırın. Çok fazla bulamayın.
  • Daha sonra ısıtılmış yağda nar gibi kızartın.
  • Daha önceden hazırladığınız soğuk şerbete atıp bir iki dakika şerbette bırakıp servis tabağına alın.
  • Ilık yenmesi tavsiye ediliyor.
  • İsterseniz çok miktarda hazırlayıp dondurucudasaklayıp yenmesine yakın kızartabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011