Oktay Usta Tenceresini De Pişirdik... Tarifi

Oktay Usta Tenceresini De Pişirdik...

Oktay Usta Tenceresini De Pişirdik... Nasıl Yapılır?

  • MİLFÖY ÇANAĞINDA KÖFTE:
  • yarım p. mantı makarna
  • 1 su b. bezelye
  • 3 domates
  • 250 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • kurutulmuş ekmek
  • köfte baharı,tuz
  • milföy hamuru
  • 1 yumurta
  • süslemek için:
  • fesleğen
  • HAZIRLANIŞI:
  • Makarnayı haşlayıp bir kenara alın. Diğer tarafta kıyma,1 soğan rendesi
  • kurutulmuş ekmek ,yumurtanın akı ve baharatla misket büyüklüğünde köfteler yapın.
  • Üzerine biraz un serpip tavada yarı kıvamda kızartın. Domatesi küp doğrayın. Sıvıyağda
  • soteleyip bezelye ile karıştırın. Milföy çanağı için kelepçeli kalıbınızın büyüklüğüne göre
  • (biz 10 tane kullandık)milföy yapraklarını kare şeklinde yan yana getirip merdane
  • yardımı ile büyütüp yuvarlak olarak kesin. Kalıbınızın içine yerleştirip kenarlarını kesin.
  • Rengi sararana kadar pişirin. İçine makarna,domatesli sos karışımını doldurun.Üzerine
  • kızarttığınız köfteleri yerleştirip 10 dakika daha fırında tutun. Kalan milföy parçalarını
  • tekrar birleştirip yuvarlak bir parça kapak yapın. Kapağın üstünü yine hamurlarla süsleyip
  • üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirin.Fırından çıkan milföy çanağının üzerine
  • bu kapağı kapatarak sıcak servis yapın. Gerçekten de çok şık bir sunum.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011