Oktay Usta Bu Dolmalar Yaz Kiş Yenir.... Tarifi

Oktay Usta Bu Dolmalar Yaz Kiş Yenir....

Oktay Usta Bu Dolmalar Yaz Kiş Yenir.... Nasıl Yapılır?

  • ZEYTİNYAĞLI PATLICAN VE BİBER DOLMASI:
  • 3 bostan patlıcan
  • yarım kg dolmalık biber
  • 3 soğan
  • 1 kase pirinç
  • 1 tutam taze nane
  • 2 çorba k. kuş üzümü
  • 2 çorba k. dolmalık fıstık
  • zeytinyağı
  • tuz,toz şeker, dolma baharı
  • HAZIRLANIŞI:
  • Biberlerin kabaklarını çıkarıp ayırın. Patlıcanların içlerini boşaltın. Diğer tarafta zeytinyağında
  • soğanı ve fıstıkları soteleyin. Daha sonra pirincini ilave edip tekrar karıştırın. En son tuzunu
  • ve şekerini ileve edip az su ilavesi ile pişirip demlendirin. Pirinçler yarı kıvamda pişmiş
  • olacak. Daha sonra maydanoz ve taze naneyi de içine doğrayarak biberlerin ve patlıcanların
  • içini doldurun. Tencereye yerleştirin. Biraz sıvıyağ,tuz ve şeker ilave edip sıcak su ilavesi
  • ile pişirin. Tenceresinde birgece bekletip buzdolabında birkaç saat soğutarak buzgibi
  • ikram edin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011