Pehli Tarifi

Pehli

Pehli Malzemeleri

  • PEHLİ:(Kuzunun sağ kaburga bölümündeki et demektir.)
  • 1 kg kemikli et
  • 4 patlıcan
  • 3 domates
  • 3 sivri biber
  • tuz
  • zeytinyağı
  • sıvıyağ
  • etlerin terbiyesi için:
  • 1 kase yoğurt
  • karabiber

Pehli Nasıl Yapılır?

  1. Önce kuzunun pirzola bölümünden hazırlanmış 5 parça eti yoğurt ve karabiber ile terbiye edip
  2. alt üst kızartın. Daha sonra azaldıkça su ilave ederek iyice pişirin. Diğer tarata tuzlu suda
  3. bekletilmiş patlıcan dilimlerini kızartın veya fırında zeytinyağı ilavesi ile pişirin. Tepsinin altına
  4. patlıcanları dizin. Onun üzerine etleri alın. en üste domates ve biberleri ilave ederek tekrar
  5. fırınlayın. Soğutmadan sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011