Oktay Usta Antakyanin Meşhur Şiş Böreği... Tarifi

Oktay Usta Antakyanin Meşhur Şiş Böreği...

Oktay Usta Antakyanin Meşhur Şiş Böreği... Nasıl Yapılır?

  • ŞİŞBÖREK:
  • 1 kuru soğan
  • zeytinyağı
  • 1 avuç pirinç
  • 1 su b. nohut
  • 1 çay b. erişte
  • 1 su b. mantı
  • 1 kase tuzlu süzme yoğurt
  • 1 çorba k. tereyağı
  • nane, kuru tarhun
  • HAZIRLANIŞI:
  • Önce kurusoğanı piyaz doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Üzerine haşlanmış nohutu, pirinci erişteyi ve mantıyı koyun.Bu malzemeler çiğden ilave edilecek. üzerine biraz sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakın.Bu arada tuzlu süzme yoğurdu(bildiğimiz süzme yoğurttan daha farklı bir lezzet)su ile açın. Daha sonra yemeğin suyundan ilave ederek ılıtıp yemeğe ekleyin. Suyunu ayarlayın. Tavaya tereyağını alın. Kızarınca kuru tarhunu ve taze naneyi ekleyin. Bu sosu çorbanın üzerine ilave edip çorbanın altını kapatın.
  • LEZZET:Bu yemeğe çorba demek haksızlık olur. Mantı desek hiç değil. Tek söylenebilecek şey müthiş bir lezzet.Yoğurdu, mantısı,tarhun otu, taze nane ve tereyağı birbirine bu kadar mı lezzet verir. Söylemesi bizden.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011