Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Tarifi

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Malzemeleri

  • 1 su b. sıvıyağ
  • 1 su b. yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 p. maya
  • 1 çay b. süt
  • 1 tatlı k. tozşeker
  • 1 çorba k. tuz
  • alabildiği kadar un
  • 2 çorba k.su
  • iç harcı için:
  • 250 gr kıyma
  • 4 kuru soğan
  • 1 su b. yeşil mercimek
  • tuz,karabiber,kırmızı biber
  • üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu,haşhaş tohumu

Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Önce hamur için mayayı sütle eritin.
  2. Üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu,suyu ve yumurtanın akını koyup karıştırın .
  3. Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek poğaça hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın.
  4. Hamur yarım saat mayalandıktan sonrı ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde açın.
  5. İç harcı için sıvıyağda kıyma ve soğanı kavurun.
  6. Başka bir tavada haşlanmış mercemeği soğanla birlikte sıvıyağda kavurun.
  7. Tuz ve baharat ilave edin.
  8. Açtığınız hamurlardan birine kıymalı harcı
  9. diğerine mercimekli harcı koyun.
  10. Hamurun uzun kenarlarını içe doğru kapatın.
  11. Kısa kenarlarını da üstüne kapatarak silindir şeklinde yuvarlayın.
  12. Ters çevirip tepsiye koyun.
  13. Üzerine dilimlenicek gibi çizikler atarak,yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.
  14. 180 derecelik fırında tepsi mayası geldikten sonra kızarana kadar pişirin.
  15. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011