Oktay Usta Sinide Içli Köfte Tarifi

Oktay Usta Sinide Içli Köfte

Oktay Usta Sinide Içli Köfte Malzemeleri

  • 1.5 su b. ince bulgur
  • yarım su b. irmik
  • 2 su b. sıcak su
  • 2 patates
  • kimyon , tuz ,
  • 1 çorba k.biber salçası
  • 1 çay b. zeytinyağı
  • İçi için :
  • 400 gr kıyma
  • yarım su bardağı ceviz
  • 2 soğan
  • sıvıyağ
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber

Oktay Usta Sinide Içli Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökün.
  • Kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.
  • Diğer tarafta kıyma ve soğanı sıvıyağda kavurun. üzerine baharatları, maydanozu ve cevizi ilave ederek güzel bir harç hazırlayın.
  • Demlenen bulgurun üzerine tuz, baharatlar, biber salçası ekleyip, üzerine patetesleri de ezerek yoğurun.
  • Bu hamuru ikiye ayırın.
  • Tepsinin altına yarım çay bardağı sıvıyağ dökün.
  • Üzerine hamurun yarısını yayın.
  • Onun üzerine kıymalı harcı boşaltın.
  • en üstüne hamurun diğer yarısını kapatın.
  • Tekrar zeytinyağını serpiştirin.
  • 180 derecede iyice pişirin.
  • Dilim dilim keserek sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011