Oktay Usta Pazili Börek Tarifi

Oktay Usta Pazili Börek

Oktay Usta Pazili Börek Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 1 yumurta
  • 1 çay b. zeytinyağı
  • 1 çay b.süt
  • tuz
  • 4,5 su b. un
  • alabildiği kadar su
  • iç harcı için:
  • 1 demet pazı yaprağı
  • 1 soğan
  • 1 yumurta,
  • 100 gr kaşar peyniri rendesi
  • 50 gr dövülmüş fındık
  • üzeri için:
  • 1 yumurta
  • 50 gr kaşar peyniri rendesi

Oktay Usta Pazili Börek Nasıl Yapılır?

  • Bir kaseye un alınır.
  • ortası havuz açılıp süt,zeytinyağı ve yumurta konur.
  • alabildiği kadar su ile hamur hazırlanır.
  • ikiye ayrılır.
  • üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
  • Bu arada iç malzemesi hazırlanır.
  • pazıların yaprakları önce kaynar suya sonra soğuk suya batırılır.
  • Doğranan pazının içine yumurta kırılır.
  • fındık ,küp doğranmış soğan ve kaşar peyniri rendesi eklenir.
  • tuz ve baharat eklenir.
  • Hamurun yarısı açılır.
  • Tepsiye serilen hamurun üzerine harç serpilir.
  • diğer hamur parçası da açılıp üzerine kapatılır. yumurta sarısı sürülür ve kaşar peyniri rendesi serpilir.
  • 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011