Mardin Çöreği Ikliçe Tarifi

Mardin Çöreği Ikliçe

Mardin Çöreği Ikliçe Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket tereyağ veya margarin(250 gramlık)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı rezene
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket yaş maya (42 gramlık)
  • Aldığı kadar un
  • Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Mardin Çöreği Ikliçe Nasıl Yapılır?

  • Yoğurma kabına ılık sütü ve şekeri alıp şekeri sütün içinde biraz eritelim.
  • Mayayı ilave edip karıştıralım.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış yağımızı
  • ekleyelim.Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim.
  • Baharatlarımızı katalım.
  • Elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim.
  • Mayalı hamurlar için bir püf noktası vereyim.
  • Mayalı hamurlar yoğruldukça güzelleşir.
  • İyice yoğurmadan un yada su ilavesi yapmayın.
  • Yoğurdukça özleşiyor.
  • Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra ılık bir yerde üzerini kapatarak hamurumuz iki katına gelinceye dek bekletelim.
  • Yaklaşık 1 saat kadar.
  • Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurdan orta büyüklükteki elma kadar bezeler koparıp düz bir zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Bu şekli elinizle verebilirsiniz.
  • Bardak ya da fincanla üzerine şekiller yapabilirsiniz.
  • Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin.
  • Üzeri nar gibi kızarınca fırından alıp soğumasını bekleyin..Üst üste koymayın
  • hamurlaşmasın.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010