Köfteli Erişte Çorbasi Tarifi

Köfteli Erişte Çorbasi

Köfteli Erişte Çorbasi Malzemeleri

  • 1 adet soğan2 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin1 litre sıcak suYarım su bardağı erişteTerbiyesi için1 adet yumurta1 su bardağı yoğurt1 yemek kaşığı unKöftesi için:150 gr kıyma2 yemek kaşığı köftelik bulgurTuz, karabiber, pulbiber1 yemek kaşığı un

Köfteli Erişte Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle un dışındaki köfte malzemelerini yoğurup top top köfteleri yapıyoruz ve 1 kaşık unu bir tabağın içine koyuyruz Hazırladığınız köfteleri una bulansın.Diğer taraftan;Tencereye yağı koyarak rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve 1 litre kaynar su ilave edin. Daha sonra köfteleri ilave edin. Köfteler 5-10 kadar piştikten sonra içine erişte ekleyin. Erişteler pişene kadar kaynatın. Son olarak da çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bunun için un, yoğurt ve yumurtayı güzelce çırpın ve çorbayı karıştırarak yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin.Terbiyeyi çırparken bir kaç kaşık çorbanın suyundanda ilave edin ki bir sorun yaşanmasın. 4-5 kadar kaynattıktan sonra altını kapatın.Servis etmeden önce tereyağlı naneli kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun…Not: Çorbanın kesmemesi için tuzunu da sonradan ilave edin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Şubat 2011