Yağli Köfte Antep Tarifi

Yağli Köfte Anteptarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 5 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Yağli Köfte Antep Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 domates
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Salça (Tuzluysa tuzunu kontrol ettikten sonra koyun)
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Yağli Köfte Antep Nasıl Yapılır?

  1. Geniş ve yayvan bir kaba bulguru koyun.
  2. Sırasıyla salçaları, baharatları, ince kıyılmış soğanı, dörde bölünmüş limonu, ikiye bölünmüş domatesleri ilave edip, hiç su koymadan bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun.
  3. Yoğururken domates ve limonların kabuklarını çıkarın.
  4. Yağı bir tavaya koyup kızdırın ve yoğurulmuş bulgura ilave edip tekrar yoğurmaya devam edin.
  5. En son ince kıyılmış maydanozu ilave edip şekillendirin.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010