El Açmasi Patatesli Kol Böreği Tarifi

El Açmasi Patatesli Kol Böreği Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

El Açmasi Patatesli Kol Böreği Malzemeleri

  • 5-6 bardak un
  • 1 yaş maya (küçük 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker
  • Ilık su (verilen miktardaki unu yoğuracak kadar)
  • İÇ HARCI İÇİN:
  • 5-6 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kuru soğan Karabiber
  • Tuz
  • Pulbiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yufkaları yağlamak için 250 gram margarin

El Açmasi Patatesli Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patateslerimizi kabuklu olarak haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirelim.
  2. Tavaya yağımızı ve incecik doğradığımız soğanları koyup kavuralım.
  3. Patateslerimizi ilave edip karıştıralım.Tuz ve diğer baharatları koyup ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Unumuzu yoğrma kabımıza alalım.
  4. Ortasını çukurlaştıralım.
  5. Ortaya mayayı şekeri tuzu ve biraz ılık su koyup bekletelim.
  6. Daha sonra aldığı kadar ılık su ile çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
  7. Hamurumuzu 5-6 bezeye ayıralım.Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar çok ince olmayabilir açalım.
  8. İçine fırça yardımıyla erittiğimiz margarinimizi sürelim ve bohça şeklinde kapatalım.
  9. Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayıp serin bir yerde 1-2 dakika bekletelim.
  10. Tekrar açalım ve yine aynı şekilde kapatalım yani bu işlemi iki kez yapıyoruz.üçüncü de açıp her tarafına patatesli harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
  11. Tepsimize dizelim.
  12. Tepsimizin boyutuna göre ruloları uzatıp yada toparlayabiliriz.
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp dilediğimiz boyda keselim ve önceden ısıtılmış fırına verelim.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010