Su Böreği Tarifi

Su Böreği
Kaç Kişilik 12 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 60 dakika

Su Böreği Malzemeleri

  • 6 adet yumurta
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • 250 gram tereyağ
  • İç malzemesi için:
  • Böreklik peynir ve maydanoz karışımı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Su Böreği Nasıl Yapılır?

  1. 6 adet yumurta kırılır, sıvı yağ, tuz ve un ilavesiyle bir hamur yoğrulur.
  2. Hamur çok yumuşak olmayacak.
  3. Hamur 12 eş parçaya ayrılır.
  4. Üzerine bir bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.
  5. Dinlenen hamurlar tek tek açılarak bir bez üzerine ayrı ayrı serilir.
  6. 12 yufkada bu şekilde açıldıktan sonra genişçe bir kapta su kaynatılır.
  7. İçerisine tuz atılır.
  8. Tereyağı eritilir,tepsi yağlanır, İlk yufka haşlanmadan tepsiye serilir üzerine tereyağ sürülür.
  9. 2.yufka kaynamış suyun içerisine atılır.
  10. Birbirine yapışmadan suyun içinde alt üst edilir.
  11. Bir kevgir yardımıyla sıcak sudan çıkarılır ve soğuk suyun içine atılır.
  12. Soğuk sudan çıkarılarak bir süzgecin üzerine serilir
  13. Fazla suyu bir bez yardımıyla alınır.
  14. Haşlanan yufka tepsiye serilir
  15. Üzerine tereyağ sürülür.
  16. 6.yufkaya kadar aynı işlem uygulanır.
  17. 6. yufkanın üzerine harcı döşenir.(İsteyen kıymalı harç da kullanabilir.)
  18. Bütün yufkalar bu şekilde haşlanıp kat kat tepsiye döşendikten sonra kalan tereyağ en üstteki yufkanın üzerine sürülür.
  19. Börek dilimlenerek üzeri nar gibi kızartılır.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010